アボカド　

アボカドは、ひとつで脂肪30gと高脂肪な食べ物だけれでも、そのほとんどがモノアンサチュレイティド脂肪（単一不飽和脂肪）

である。　この脂肪は、善良のHDLコレステロールを守るのを助けたり、動脈を防ぐ悪いコレステロールを消す

働きもある。モノアンサチュレイティド脂肪だけでなく、10gの繊維と、ベータシトステロルが含まれている。

この二つは、コレステロールを下げる働きがある。

オーストラリアの研究者によると、アボカドを一日に半分から1個半を3週間食べつづけると

善良のHDLコレステロールを下げることなく、コレステロールのトータルを８％下げることが証明されている。

また、低脂肪で高炭水化物の食生活でも、トータルコレステロールを下げることがわかったが、

同時に善良のコレステロールも14%も下げてしまうことが分かった。

バナナがカリウム豊富であるということは、よく知られているかもしれないが、アボカドは1200mg以上のカリウムを

含んでいて、それは実にバナナの2.5倍なのである。たくさんの学者により、カリウムは血圧を下げるとされている。

アボカドに含まれる重要なミネラル、マグネシウムも、血圧を下げる働きがある。何人かの学者は、

マグネシウムは血管をリラックスさせ、血管を大きく広げるといっている。しかし、マグネシウムが血圧を下げると

いう結果が出てる一方で、全くなんの助けにもならないという結果もでている。

脳卒中を防ぐのに、アボカドに含まれるカリウム、マグネシウム、繊維がよいとされている。43000人を対象とした

リサーチでは、グループの中でもっとも多量のカリウムを食生活に取り得れている人は、一番少量のカリウムを取っている人に比べ

38%も脳卒中の確立が低いとされている。（繊維はとマグネシウムは、30%。）

コレステロールと、血圧をコントロールすることによって、心臓病のリスクを下げることができると言われている。

繊維質を一日10g取ると（アボカドに含まれる繊維は10g）、心臓病のリスクを19%も下げられる。また、ビタミンC、カリウム、

ビタミンBの一種のフォレイトも心臓病のリスクを下げることに関係があるとされている。フォレイトも心臓を

血中アミノ酸が蓄積されることから守る働きがある。

糖尿病の人は、善良のHDLコレステロールを下げることなく、LDLを下げるアボカドを食べるとよい。

また、アボカドは、Triglyceridesという血液の中にある脂肪分も減らす。また、一日50gの繊維を摂ると

コレステロール、Tryglycerides、ブドウ糖、インシュリンレベルを下げるとニューイングランド　ジャーナル　オブ

メディスンの中で発表された論文のひとつに書かれている。　また、一日10gの繊維を毎日摂ると

33パーセント大腸ガンで死亡するリスクを減らせるという。

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